Fresh Roulette

Équilibré

Boeuf braisé aux champignons et échalotes caramélisées

Un classique français réinventé : steak de rumsteck tendre braisé avec champignons poêlés et échalotes confites, servi sur un lit de riz complet onctueux.

Ingrédients

• 160 g Rumsteck
• 120 g Champignons de Paris
• 80 g Échalotes
• 75 g Riz complet
• 150 ml Bouillon de boeuf
• 1 cuillère à café Huile d'olive
• 2 g Thym frais
• 1 Sel et poivre

Préparation

1. Saisir le rumsteck 2 min de chaque côté dans une poêle chaude, réserver
2. Faire revenir les échalotes 5 min à feu moyen jusqu'à caramélisation, ajouter les champignons
3. Remettre la viande, verser le bouillon et laisser braiser 15 min couvert
4. Cuire le riz complet selon les instructions, servir la viande et champignons dessus

Astuces nutrition

• Le riz complet apporte fibres et satiété prolongée
• Laisser reposer la viande 2 min après cuisson pour la tendreté

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes équilibré