Fresh Roulette

Équilibré

Boeuf braisé aux pruneaux et moutarde ancienne, carottes fondantes

Un plat français savoureux alliant la tendreté du boeuf braisé à la douceur des pruneaux et à la caractère de la moutarde ancienne.

Ingrédients

• 150 g Boeuf haché
• 100 g Carotte
• 40 g Oignon jaune
• 1,5 Moutarde ancienne
• 30 g Pruneaux
• 1 Miel
• 150 ml Bouillon de boeuf
• 1 Ail

Préparation

1. Saisir le boeuf haché 3-4 min à feu vif dans une cocotte, l'ôter et réserver.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail 2 min, ajouter la moutarde ancienne et le miel, bien mélanger.
3. Remettre le boeuf, ajouter les pruneaux, les carottes et le bouillon. Couvrir et mijoter 20 min.
4. Vérifier la cuisson, saler, poivrer. Servir chaud avec les pruneaux et le jus réduit.

Astuces nutrition

• Les pruneaux apportent des glucides simples et des fibres, parfait pour l'équilibre énergétique.
• Préparer à l'avance : ce plat se réchauffe très bien.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes équilibré