Fresh Roulette

Protéiné

Boulettes de bœuf à la feta & sauce yaourt

Boulettes de bœuf haché parfumées à la feta et à la menthe, sauce yaourt-concombre à la grecque.

Ingrédients

• 180 g Bœuf haché 5% MG
• 40 g Feta
• 60 g Yaourt grec nature
• 60 g Concombre
• 1 c. à soupe Menthe fraîche
• 80 g Tomate
• 8 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Mélange le bœuf haché avec la feta émiettée, la menthe, sel et poivre, puis façonne des boulettes.
2. Poêle-les 8 à 10 min en les retournant jusqu'à belle coloration.
3. Prépare la sauce en mélangeant yaourt grec, concombre râpé et menthe, sers avec les boulettes et les tomates.

Astuces nutrition

• Incorporer la feta directement dans les boulettes les rend moelleuses et savoureuses tout en ajoutant du calcium, sans avoir besoin de chapelure ni de féculent comme liant.
• La sauce tzatziki au yaourt grec est fraîche et protéinée, bien plus légère qu'une sauce à la crème. La menthe facilite la digestion et parfume agréablement ce plat d'inspiration grecque.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes protéiné