Fresh Roulette

Équilibré

Brochettes de dinde, courgette & poivron

Brochettes de dinde, courgette et poivron marinées aux herbes, grillées, filet d'huile d'olive.

Ingrédients

• 170 g Escalope de dinde
• 100 g Courgette
• 80 g Poivron rouge
• 10 g Pignons de pin
• 1 gousse(s) Ail
• 1 c. à café Herbes de Provence
• 14 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Coupe la dinde, la courgette et le poivron en cubes et fais mariner 10 min avec herbes, ail et huile d'olive.
2. Monte les brochettes en alternant.
3. Grille-les au four (mode gril) ou à la poêle-gril 12 min en tournant, parsème de pignons.

Astuces nutrition

• La dinde est une viande maigre et très protéinée ; en brochettes avec des légumes, elle cuit vite et de façon homogène, avec un minimum de matière grasse ajoutée.
• Alterner viande et légumes sur la brochette assure un repas équilibré coloré. Les pignons apportent une touche de bons gras et de croquant pour compléter cette assiette estivale.

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