Fresh Roulette

Protéiné

Brochettes de poulet, mozzarella & tomates cerises

Brochettes caprese : dés de poulet, billes de mozzarella et tomates cerises, grillées et parfumées au basilic.

Ingrédients

• 180 g Aiguillettes de poulet
• 60 g Mozzarella
• 100 g Tomate cerise
• 1 c. à soupe Basilic frais
• 9 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Coupe le poulet en cubes et monte les brochettes en alternant poulet, tomates cerises et mozzarella.
2. Badigeonne d'huile d'olive, sel et poivre, puis grille 8 à 10 min en tournant régulièrement.
3. Parsème de basilic frais ciselé au moment de servir.

Astuces nutrition

• Griller en brochettes permet une cuisson rapide et homogène avec très peu de matière grasse ajoutée ; les sucs se concentrent et intensifient le goût sans sauce calorique.
• Le trio poulet-mozzarella-tomate signe la caprese à l'italienne, source de lycopène (un antioxydant de la tomate qui augmente à la cuisson) et de protéines complètes pour 50 g par portion.

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