Fresh Roulette

Équilibré

Calamars persillés, poivron & ail

Calamars saisis à l'ail et au persil, poivrons rouges fondants, filet de citron.

Ingrédients

• 220 g Calamars
• 120 g Poivron rouge
• 2 gousse(s) Ail
• 18 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Persil plat

Préparation

1. Fais fondre les poivrons en lanières 8 min à la poêle.
2. Saisis les calamars 2 à 3 min à feu vif avec l'ail.
3. Ajoute le persil ciselé, arrose de citron et d'huile d'olive, sers avec les poivrons.

Astuces nutrition

• Les calamars saisis rapidement à forte température restent tendres ; riches en protéines et en cuivre, ils sont très maigres et se prêtent aux cuissons express.
• L'ail et le persil, la fameuse persillade, parfument intensément le plat sans sel ni matière grasse superflue.

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