Fresh Roulette

Équilibré

Caponata sicilienne & œuf poché

Caponata sicilienne d'aubergine aux olives, aigre-douce, surmontée d'un œuf poché.

Ingrédients

• 1 pièce(s) Aubergine
• 2 pièce(s) Œufs
• 1 pièce(s) Tomate
• Olives noires
• Basilic frais

Préparation

1. Mijote aubergine et tomate 20 min avec les olives.
2. Poche les œufs 3 min.
3. Dresse les œufs sur la caponata.

Astuces nutrition

• L'œuf poché apporte des protéines complètes et un jaune coulant gourmand.
• La caponata, mijotée d'aubergine et de tomate aux olives, offre les saveurs aigres-douces de la Sicile.

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