Fresh Roulette

Protéiné

Carpaccio de bar & courgette

Carpaccio de bar cru et fines lamelles de courgette, quinoa et citron.

Ingrédients

• 170 g Bar (loup)
• 1 pièce(s) Courgette
• 45 g Quinoa cru
• Citron jaune
• Ciboulette

Préparation

1. Cuis le quinoa et laisse-le refroidir.
2. Tranche le bar très finement et taille les courgettes à l'économe.
3. Dresse bar et courgettes sur le quinoa, citron et ciboulette.

Astuces nutrition

• Le bar cru est un poisson blanc maigre et protéiné, parfait en carpaccio frais.
• Les courgettes crues en lamelles apportent croquant et fraîcheur, sans cuisson.

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