Fresh Roulette

Équilibré

Chèvre frais, betterave & noix

Salade de chèvre frais, betterave fondante et cerneaux de noix sur mesclun, vinaigrette.

Ingrédients

• 80 g Chèvre frais
• 120 g Betterave
• 20 g Noix
• 60 g Mesclun
• 5 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Coupe la betterave cuite en dés.
2. Dresse le mesclun, la betterave et le chèvre frais en morceaux.
3. Parsème de noix concassées et arrose d'une vinaigrette huile d'olive-vinaigre.

Astuces nutrition

• La betterave est riche en nitrates naturels bénéfiques à la circulation et en antioxydants qui lui donnent sa couleur intense.
• Le chèvre frais apporte du crémeux et du calcium ; les noix ajoutent des oméga-3 végétaux et du croquant pour une salade automnale gourmande.

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