Fresh Roulette

Équilibré

Crevettes à la sauce d'huître et brocoli rôti, riz complet citronné

Crevettes poêlées à la sauce d'huître umami, servies avec brocoli rôti croustillant et riz complet parfumé au citron — un équilibre savoureux entre protéines, fibres et bons glucides.

Ingrédients

• 150 g Crevettes décortiquées
• 60 g cru Riz complet
• 150 g Brocoli
• 1 c.à.c. Sauce d'huître
• 0.5 c.à.c. Miel
• 0.5 Citron frais
• 1.5 c.à.c. Huile d'olive
• 5 g Graines de sésame

Préparation

1. Cuire le riz complet selon les instructions, puis le napper de jus de citron frais et mélanger.
2. Badigeonner le brocoli d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et rôtir 12 min à 200°C.
3. Poêler les crevettes 2 min par côté dans une poêle chaude. Verser la sauce d'huître et le miel, bien enrober.
4. Dresser le riz au centre de l'assiette, disposer le brocoli et les crevettes dessus, parsemer de graines de sésame.

Astuces nutrition

• La sauce d'huître apporte l'umami sans excès de sel — parfait pour l'équilibre.
• Cuire le brocoli à forte température le rend croustillant et garde ses nutriments.

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