Fresh Roulette

Équilibré

Crevettes rôties au curry vert thaï, courge butternut et riz sauvage

Crevettes dorées relevées d'une pâte de curry vert maison, accompagnées de courge butternut caramélisée et d'un riz sauvage nutté pour un repas exotique et équilibré.

Ingrédients

• 150 g Crevettes décortiquées
• 120 g Courge butternut
• 50 g Riz sauvage
• 1 c. à café Pâte de curry vert
• 30 ml Lait de coco léger
• 5 g Coriandre fraîche
• 5 ml Huile d'olive

Préparation

1. Cuire le riz sauvage selon les instructions (environ 15 min).
2. Tailler la courge en cubes, les rôtir 12 min à 200°C avec un trait d'huile d'olive.
3. Mélanger pâte de curry vert, crevettes et un trait de lait de coco dans une poêle 4 min.
4. Dresser le riz, la courge et les crevettes, parsemer de coriandre fraîche.

Astuces nutrition

• Le curry vert apporte des antioxydants sans excès de matière grasse.
• Le riz sauvage offre plus de protéines et de fibres que le blanc.

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