Fresh Roulette

Protéiné

Crevettes sautées ail-persil & avocat

Crevettes poêlées à l'ail et au persil, relevées de piment d'Espelette, avec avocat frais.

Ingrédients

• 180 g Crevettes
• 1 pièce(s) Avocat
• 2 gousse(s) Ail
• 1 c. à soupe Persil plat
• 1 pincée Piment d'Espelette
• 10 g Huile d'olive extra vierge
• 1/2 pièce(s) Citron jaune

Préparation

1. Poêle les crevettes 3 à 4 min à feu vif avec l'ail écrasé et un filet d'huile d'olive.
2. Ajoute le persil ciselé et une pincée de piment d'Espelette en fin de cuisson.
3. Sers aussitôt avec l'avocat en tranches et un trait de citron.

Astuces nutrition

• Les crevettes sont ultra-riches en protéines et pauvres en calories : elles fournissent près de 45 g de protéines par portion tout en restant très légères, l'énergie venant surtout de l'avocat.
• L'ail et le persil apportent des composés soufrés et de la vitamine K aux propriétés intéressantes, et parfument le plat sans sel. Une recette express prête en un quart d'heure.

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