Fresh Roulette

Équilibré

Crevettes sautées au curry vert thaï, riz jasmin et brocoli

Crevettes juteuses enrobées d'une sauce curry vert équilibrée, servies sur lit de riz jasmin et brocoli croustillant.

Ingrédients

• 160 g Crevettes décortiquées
• 60 g cru Riz jasmin
• 120 g Brocoli
• 1,5 c. à c. Pâte curry vert thaï
• 80 ml Lait de coco léger
• 0,5 Citron frais
• 15 g Cacahuètes nature
• 5 g Basilic frais

Préparation

1. Cuire le riz jasmin selon les instructions. Faire rôtir le brocoli 8 min au four avec un filet d'huile.
2. Dans une poêle chaude, sautez les crevettes 2 min de chaque côté. Réserver.
3. Dans la même poêle, verser la pâte curry vert et le lait de coco, laisser réduire 3 min. Ajouter les crevettes, jus de citron frais et sauce tamari.
4. Dresser dans l'assiette : riz, brocoli, crevettes sauce et garnir de cacahuètes concassées et basilic frais.

Astuces nutrition

• La pâte curry vert offre des antioxydants sans surcharger en lipides grâce au lait de coco léger.
• Les crevettes sont riches en protéines et très digestes.

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