Fresh Roulette

Équilibré

Dinde au curry, brocoli croquant

Émincé de dinde au curry-coco léger, brocoli gardé croquant, coriandre.

Ingrédients

• 170 g Escalope de dinde
• 150 g Brocoli
• 40 g Lait de coco
• 1 c. à café Curry en poudre
• 8 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Fais sauter le brocoli 5 min en le gardant croquant.
2. Poêle l'émincé de dinde 5 min avec le curry.
3. Ajoute le lait de coco, laisse frémir 2 min et parsème de coriandre.

Astuces nutrition

• Le curry est riche en curcuma, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires ; utilisé avec peu de lait de coco, il parfume sans alourdir.
• Le brocoli croquant garde sa vitamine C et son volume rassasiant ; la dinde apporte des protéines maigres pour un plat asiatique léger.

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