Fresh Roulette

Protéiné

Dinde hachée, guacamole & poivrons grillés

Dinde hachée épicée à la mexicaine, guacamole maison et poivrons rouges grillés fondants.

Ingrédients

• 180 g Dinde hachée 5% MG
• 3/4 pièce(s) Avocat
• 120 g Poivron rouge
• 20 g Oignon rouge
• 1 c. à soupe Coriandre fraîche
• 1/2 pièce(s) Citron vert
• 1/2 c. à café Cumin moulu
• 1/2 c. à café Paprika

Préparation

1. Poêle la dinde hachée avec le paprika, le cumin, sel et poivre jusqu'à coloration.
2. Grille les lanières de poivron rouge à la poêle 6 à 8 min.
3. Écrase l'avocat avec l'oignon, la coriandre et le citron vert pour le guacamole, dresse le tout ensemble.

Astuces nutrition

• La dinde hachée à 5 % de matière grasse est une base protéinée économique et polyvalente ; bien épicée, elle n'a rien à envier au bœuf tout en restant plus maigre et digeste.
• Les poivrons grillés sont exceptionnellement riches en vitamine C (davantage qu'un agrume) et en antioxydants caroténoïdes. La cuisson les adoucit et développe leurs sucres naturels sans ajout.

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