Fresh Roulette

Équilibré

Dorade dorée, courgette & amandes torréfiées

Dorade poêlée dorée, courgettes fondantes et amandes torréfiées, note de citron.

Ingrédients

• 180 g Dorade
• 120 g Courgette
• 20 g Amandes
• 12 g Huile d'olive extra vierge
• 1/2 pièce(s) Citron jaune

Préparation

1. Torréfie les amandes à sec 2 min, concasse-les.
2. Poêle les courgettes en rondelles 6 min.
3. Poêle la dorade 3 min côté peau, dresse sur les courgettes et parsème d'amandes, arrose de citron.

Astuces nutrition

• Les amandes torréfiées apportent vitamine E, magnésium et un croquant gourmand qui contraste avec le fondant de la dorade et des courgettes.
• Torréfier les amandes à sec réveille leurs arômes sans ajouter de matière grasse ; une petite poignée suffit à densifier le plat en énergie et en satiété.

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