Fresh Roulette

Équilibré

Edamame sauté à la thaï, riz gluant et ananas rôti

Edamame croustillants sautés au curry rouge thaï, servis avec du riz gluant onctueux et des cubes d'ananas caramélisés pour une touche sucrée-salée irrésistible.

Ingrédients

• 120 g Edamame frais écossées
• 70 g Riz gluant
• 100 g Ananas frais
• 1 cac Pâte curry rouge thaï
• 1,5 cac Huile de coco
• 0,5 cac Sauce soja
• 0,25 Citron frais
• 5 g Basilic thaï frais

Préparation

1. Cuire le riz gluant 15 min à la vapeur, couvrir et laisser reposer.
2. Sauter l'edamame frais dans l'huile 2-3 min, ajouter la pâte curry rouge et mélanger 1 min.
3. Rôtir les cubes d'ananas frais à la poêle 3 min jusqu'à caramélisation.
4. Finir l'edamame avec un trait de sauce soja et jus de citron frais.
5. Dresser le riz au centre, ajouter l'edamame, puis l'ananas rôti autour.

Astuces nutrition

• L'edamame cuit à la vapeur puis sauté garde sa protéine et sa texture.
• Le riz gluant absorbe les saveurs de la sauce curry.
• L'ananas frais rôti libère ses sucres naturels pour équilibrer le curry épicé.

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