Fresh Roulette

Équilibré

Edamame sautés à la sauce gochujang, champignons poêlés et riz complet

Edamame croustillants enrobés d'une sauce gochujang épicée et umami, accompagnés de champignons de Paris poêlés et d'un riz complet savoureux.

Ingrédients

• 120 g Edamame décortiquées
• 150 g Riz complet cuit
• 100 g Champignons de Paris
• 1,5 c.à.s. Pâte gochujang
• 2 c.à.c. Huile d'olive
• 0,5 c.à.c. Miel
• 10 g Graines de sésame
• au goût Sel & poivre

Préparation

1. Cuire le riz complet selon les instructions (ou utiliser du riz précuit).
2. Poêler les champignons à feu vif avec 1 c.à.c. d'huile d'olive pendant 5-6 min, saler et poivrer.
3. Dans une poêle, mélanger le gochujang avec 1 c.à.s. d'eau et 0,5 c.à.c. de miel, verser les edamame décortiquées et remuer 3-4 min à feu moyen.
4. Dresser le riz, ajouter les edamame et les champignons, parsemer de graines de sésame.

Astuces nutrition

• Le gochujang apporte probiotiques et saveur authentique coréenne
• Préparer le riz la veille pour gagner du temps
• Ajouter un trait de vinaigre de riz pour plus de fraîcheur

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