Fresh Roulette

Protéiné

Émincé de porc au citron & courgettes

Filet mignon de porc émincé et poêlé au citron et thym, courgettes fondantes et amandes.

Ingrédients

• 190 g Filet mignon de porc
• 150 g Courgette
• 15 g Amandes
• 1 c. à café Thym séché
• 1 pièce(s) Citron jaune
• 14 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Émince le filet mignon et poêle-le 4 à 5 min à feu vif, sel et poivre.
2. Ajoute les courgettes en rondelles et fais-les revenir 6 à 7 min.
3. Déglace au jus de citron, ajoute le thym et parsème d'amandes concassées.

Astuces nutrition

• Émincer le porc permet une cuisson express et une belle coloration ; le filet mignon reste tendre et maigre, idéal pour un plat protéiné léger relevé par l'acidité du citron.
• Les amandes apportent croquant, vitamine E et magnésium ; associées aux courgettes riches en eau, elles équilibrent le plat entre densité nutritionnelle et fraîcheur estivale.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes protéiné