Fresh Roulette

Équilibré

Feta poêlée aux champignons de Paris, roquette et miel balsamique

Bloc de feta doré à la poêle, accompagné de champignons de Paris sautés, roquette fraîche et un trait de miel balsamique pour une recette simple et gourmande.

Ingrédients

• 140 g Feta
• 180 g Champignons de Paris
• 50 g Roquette fraîche
• 2 c.à.s. Huile d'olive
• 1 c.à.c. Miel balsamique
• 2 brins Thym frais
• 15 g Pignons de pin
• 0,5 c.à.c. Farine

Préparation

1. Couper le bloc de feta en 2 tranches épaisses, fariner légèrement chaque face.
2. Nettoyer les champignons et les émincer finement.
3. Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive à feu moyen-vif, poêler la feta 2-3 min de chaque côté jusqu'à dorage. Réserver.
4. Ajouter l'huile restante, sauté les champignons 5 min avec le thym, sel et poivre, puis ajouter la roquette brute 1 min.
5. Dresser les champignons et la roquette, poser la feta dessus, arroser de miel balsamique et quelques pignons de pin grillés.

Astuces nutrition

• Ne pas cuire la feta trop longtemps pour qu'elle reste crémeuse à l'intérieur.
• Ajouter un jus de citron frais juste avant de servir pour plus de vivacité.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes équilibré