Fresh Roulette

Équilibré

Feta rôtie aux poireaux caramélisés et grenache

Bloc de feta doré au four, poireaux fondants à la douceur naturelle, raisins secs gonflés et noisettes concassées pour la texture.

Ingrédients

• 180 g Feta
• 150 g Blanc de poireau
• 20 g Raisins secs
• 15 g Noisettes concassées
• 8 ml Huile d'olive
• 5 ml Vinaigre balsamique
• 2 g Thym frais

Préparation

1. Couper le blanc de poireau en rondelles, sauté à feu moyen dans l'huile d'olive 8 min jusqu'à caramélisation.
2. Disposer la tranche de feta sur un lit de poireaux, parsemer de raisins secs et enfourner 12 min à 200°C.
3. Concasser les noisettes, torréfier 2 min à sec dans une poêle puis les parsemer sur la feta rôtie.
4. Finir avec un trait de vinaigre balsamique et quelques feuilles de thym frais.

Astuces nutrition

• La feta rôtie devient crémeuse : parfait pour un dejeuner gourmand sans culpabilité.
• Les poireaux caramélisés apportent sucres naturels et fibres prébiotiques.

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