Fresh Roulette

Équilibré

Feta rôtie aux raisins et pistaches, salade de chou kale au tahini

Bloc de feta doré au four avec raisins secs et pistaches, servi sur un lit de chou kale massé au tahini et citron frais.

Ingrédients

• 120 g Feta
• 80 g Chou kale frais
• 1,5 c.à.s. Tahini (pâte de sésame)
• 25 g Raisins secs
• 20 g Pistaches décortiquées
• 0,5 Citron frais
• 1,5 c.à.c. Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Découper la feta en bloc et la déposer sur du papier cuisson.
2. Parsemer de raisins secs et pistaches concassées, arroser d'un trait d'huile d'olive et enfourner 12 minutes.
3. Pendant ce temps, masser le chou kale ciselé avec le tahini, jus de citron et un trait d'huile.
4. Dresser le kale dans l'assiette, placer la feta rôtie dessus et verser les pistaches et raisins restants.

Astuces nutrition

• Le tahini apporte des acides gras essentiels et complète les protéines de la feta
• Les raisins secs ajoutent du moelleux et des sucres naturels pour l'énergie

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