Fresh Roulette

Équilibré

Feta rôtie aux tomates confites, orzo et basilic frais

Bloc de feta doré au four entouré de tomates confites sucrées-salées, associé à un orzo légèrement beurreux et un coulis de basilic frais pour une assiette méditerranéenne délicate.

Ingrédients

• 140 g Feta bloc
• 150 g Tomates cerises
• 70 g Orzo (pâtes riz)
• 15 g Basilic frais
• 15 ml Huile d'olive
• ½ Citron frais
• 8 g Miel
• 5 g Thym frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Disposer les tomates cerises avec thym et miel sur une plaque, rôtir 15 minutes.
2. Placer le bloc de feta au centre des tomates, arroser d'huile d'olive, enfourner 10 minutes jusqu'à dorage léger.
3. Cuire l'orzo 10 minutes en eau salée, égoutter et mélanger avec un trait de beurre et jus de citron.
4. Mixer basilic frais, huile d'olive et citron pour un coulis, verser sur l'assiette.
5. Dresser l'orzo, poser la feta rôtie dessus, garnir de tomates confites et coulis de basilic.

Astuces nutrition

• La feta absorbe les saveurs : rôtir crée une croûte dorée tout en gardant l'intérieur fondant.
• Préparer le coulis à l'avance pour que le basilic garde sa couleur vive.

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