Fresh Roulette

Équilibré

Filet mignon, haricots verts & amandes

Filet mignon de porc poêlé, haricots verts croquants et amandes grillées.

Ingrédients

• 180 g Filet mignon de porc
• 150 g Haricots verts
• 15 g Amandes
• 6 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Persil plat

Préparation

1. Cuis les haricots verts 7 min en les gardant croquants.
2. Torréfie les amandes à sec 2 min.
3. Poêle les médaillons de porc 4 à 5 min par face, dresse avec les haricots et les amandes.

Astuces nutrition

• Le filet mignon de porc, très maigre, offre des protéines de qualité ; les amandes grillées ajoutent vitamine E, magnésium et croquant.
• Les haricots verts apportent fibres et vitamine K ; un plat simple et équilibré, chaud ou tiède.

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