Fresh Roulette

Équilibré

Frittata, courgette & tomates confites

Frittata moelleuse aux courgettes et tomates confites, parfumée au basilic.

Ingrédients

• 3 pièce(s) Œufs
• 120 g Courgette
• 100 g Tomate
• 10 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Basilic frais

Préparation

1. Confis les tomates 15 min au four à 150°C.
2. Poêle les courgettes en dés 5 min.
3. Bats les œufs, verse sur les légumes, ajoute les tomates confites et cuis à couvert 8 min, parsème de basilic.

Astuces nutrition

• La frittata se déguste chaude ou froide et se transporte facilement ; elle permet de recycler les légumes de saison sans gaspillage.
• Les tomates confites concentrent leur lycopène et leur douceur ; associées aux courgettes, elles apportent couleur et fraîcheur.

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