Fresh Roulette

Équilibré

Frittata de betterave, chèvre & roquette

Frittata colorée à la betterave et au chèvre frais, roquette et pommes de terre.

Ingrédients

• 3 pièce(s) Œufs
• 120 g Betterave
• 40 g Chèvre frais
• 100 g Pomme de terre
• 30 g Roquette
• 1/4 pièce(s) Oignon jaune
• 5 g Ciboulette

Préparation

1. Poêle la betterave en dés avec l'oignon.
2. Ajoute les œufs battus et le chèvre, cuis à couvert jusqu'à prise.
3. Sers avec les pommes de terre et la roquette.

Astuces nutrition

• Cette frittata colorée met à l'honneur la betterave, un légume racine riche en antioxydants et en fibres encore trop peu cuisiné. Les œufs apportent des protéines complètes et le chèvre frais une touche gourmande peu grasse. Accompagnée de pommes de terre, une assiette complète, originale et équilibrée.

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