Fresh Roulette

Protéiné

Frittata jambon, chèvre & courgette

Une frittata moelleuse aux dés de courgette, jambon dégraissé et chèvre frais, dorée à la poêle.

Ingrédients

• 3 pièce(s) Œufs
• 80 g Jambon blanc dégraissé
• 40 g Chèvre frais
• 120 g Courgette
• 6 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Fais revenir la courgette en dés 5 min dans un peu d'huile d'olive.
2. Bats les œufs, ajoute le jambon en lamelles, le chèvre émietté, sel et poivre, puis verse sur les courgettes.
3. Cuis à feu doux 8 à 10 min à couvert jusqu'à ce que la frittata soit prise, découpe en parts.

Astuces nutrition

• La frittata est une façon maligne de transformer des œufs en repas complet : elle se déguste chaude ou froide, se transporte facilement et permet de recycler les légumes de saison sans gaspillage.
• Le jambon blanc dégraissé apporte des protéines maigres pour un minimum de calories, tandis que le chèvre frais offre du crémeux et du calcium avec moins de matière grasse qu'un fromage à pâte dure.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes protéiné