Fresh Roulette

Équilibré

Gambas poêlées, ail & piment

Gambas snackées à la poêle avec ail et piment d'Espelette, courgettes et tomates cerises, avocat.

Ingrédients

• 170 g Gambas
• 120 g Courgette
• 80 g Tomate cerise
• 1/4 pièce(s) Avocat
• 2 gousse(s) Ail
• 1 pincée Piment d'Espelette
• 14 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Persil plat

Préparation

1. Fais revenir la courgette en dés 5 min à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
2. Ajoute les gambas décortiquées, l'ail écrasé et le piment, poêle 3 min à feu vif.
3. Ajoute les tomates cerises, sers avec l'avocat en tranches, du persil et un trait de citron.

Astuces nutrition

• Une simple poêle suffit pour saisir les gambas à feu vif : elles restent tendres et juteuses. L'ail et le piment d'Espelette relèvent le plat sans sel ni matière grasse superflue.
• Les gambas sont très protéinées et pauvres en calories ; l'avocat et l'huile d'olive apportent les bons gras qui équilibrent l'assiette. Un plat coloré et parfumé prêt en moins de vingt minutes.

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