Fresh Roulette

Protéiné

Gambas rôties, ail & mozzarella

Gambas rôties à l'ail, mozzarella fondante, tomates cerises et roquette, filet d'huile d'olive.

Ingrédients

• 180 g Gambas
• 60 g Mozzarella
• 80 g Tomate cerise
• 50 g Roquette
• 10 g Pignons de pin
• 1 gousse(s) Ail
• 1 c. à soupe Basilic frais
• 12 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Décortique les gambas et fais-les rôtir 4 min à la poêle avec l'ail et un filet d'huile d'olive.
2. Coupe les tomates cerises et déchire la mozzarella.
3. Dresse la roquette, les gambas, la mozzarella et les tomates, parsème de pignons, de basilic et arrose d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Le duo gambas-mozzarella cumule les protéines marines et laitières pour atteindre 51 g par portion, l'un des scores les plus élevés du mode Protéiné, tout en restant sans féculent.
• La mozzarella fraîche apporte du crémeux et du calcium pour peu de calories comparée aux fromages affinés. Roquette et basilic ajoutent fraîcheur et parfum méditerranéen.

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