Fresh Roulette

Équilibré

Gravlax de saumon express & radis

Saumon mariné express à l'aneth et au citron, radis et concombre croquants, avocat.

Ingrédients

• 150 g Saumon (filet)
• 60 g Radis
• 80 g Concombre
• 1/4 pièce(s) Avocat
• 1 c. à soupe Ciboulette
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 5 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Taille le saumon très frais en fines tranches et fais-le mariner 15 min avec citron, ciboulette, sel et poivre.
2. Émince finement les radis et le concombre.
3. Dresse le saumon avec les radis, le concombre et l'avocat, arrose d'un filet d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Le gravlax express marine le saumon cru quelques minutes seulement dans le citron et les herbes, préservant ses oméga-3 et sa texture fondante sans cuisson ni fumage.
• Les radis et le concombre apportent croquant et fraîcheur, l'avocat les bons gras. Un plat scandinave revisité, frais et équilibré, qui demande un saumon d'une grande fraîcheur.

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