Fresh Roulette

Équilibré

Jambon, cœurs d'artichaut & roquette

Salade de jambon blanc, cœurs d'artichaut tendres et roquette poivrée, huile d'olive citronnée.

Ingrédients

• 150 g Jambon blanc dégraissé
• 120 g Artichaut
• 40 g Roquette
• 16 g Huile d'olive extra vierge
• 1/2 pièce(s) Citron jaune

Préparation

1. Coupe les cœurs d'artichaut en quartiers.
2. Roule les tranches de jambon et dispose-les sur la roquette avec les artichauts.
3. Arrose d'huile d'olive citronnée, poivre et sers frais.

Astuces nutrition

• L'artichaut est riche en fibres et en inuline, un prébiotique qui nourrit le microbiote, ainsi qu'en antioxydants bons pour le foie.
• Le jambon blanc dégraissé apporte des protéines maigres ; une salade fraîche prête en douze minutes, parfaite pour un déjeuner léger d'été.

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