Fresh Roulette

Équilibré

Maquereau poêlé & poivrons marinés

Filets de maquereau poêlés, poivrons rouges marinés à l'ail et au persil, huile d'olive.

Ingrédients

• 160 g Maquereau
• 150 g Poivron rouge
• 1 gousse(s) Ail
• 1 c. à soupe Persil plat
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 8 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Grille les poivrons au four, pèle-les et coupe-les en lanières, puis marine-les avec ail, persil et huile d'olive.
2. Poêle les filets de maquereau 3 min côté peau puis 1 min de l'autre côté.
3. Dresse le maquereau sur les poivrons marinés, arrose de citron.

Astuces nutrition

• Le maquereau est extrêmement riche en oméga-3 EPA et DHA, bénéfiques pour le cœur et le cerveau ; économique et durable, il constitue un excellent choix nutritionnel régulier.
• Les poivrons marinés, doux et fondants, concentrent la vitamine C et se conservent quelques jours au frais. Leur acidité équilibre parfaitement le goût prononcé du maquereau.

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