Fresh Roulette

Équilibré

Moussaka légère d'aubergine & bœuf

Couches d'aubergine et de bœuf haché à la tomate, gratinées à la ricotta.

Ingrédients

• 120 g Bœuf haché 5% MG
• 1 pièce(s) Aubergine
• 2 pièce(s) Tomate
• 15 g Concentré de tomate
• 60 g Ricotta
• 1 pièce(s) Œufs
• 1/4 pièce(s) Oignon jaune
• 1 pièce(s) Ail
• 2 g Herbes de Provence

Préparation

1. Fais griller les tranches d'aubergine.
2. Prépare une sauce bœuf-tomate, monte en couches avec l'aubergine.
3. Couvre de ricotta battue à l'œuf, enfourne 25 min.

Astuces nutrition

• Cette moussaka allégée remplace la béchamel par de la ricotta, bien moins grasse, sur des couches d'aubergine fondante et de bœuf haché maigre à la tomate. Une pointe d'herbes rappelle la Grèce. Un plat réconfortant et généreux, riche en protéines et en légumes, revisité en version plus légère.

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