Fresh Roulette

Équilibré

Mozzarella, courgette marinée & menthe

Rubans de courgette marinés au citron, mozzarella crémeuse et menthe fraîche.

Ingrédients

• 125 g Mozzarella
• 150 g Courgette
• 1 c. à soupe Menthe fraîche
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 8 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Taille la courgette en fins rubans et marine-les 10 min au citron et à l'huile d'olive.
2. Déchire la mozzarella.
3. Dresse les rubans et la mozzarella, parsème de menthe et poivre.

Astuces nutrition

• La courgette crue marinée reste croquante et absorbe l'acidité du citron ; une base fraîche et légère qui change des salades vertes.
• La mozzarella fraîche apporte du crémeux et du calcium pour peu de calories comparée à un fromage affiné ; la menthe relève l'ensemble.

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