Fresh Roulette

Protéiné

Mozzarella, jambon & tomates anciennes

Assiette caprese généreuse : mozzarella, jambon blanc, tomates anciennes, basilic et huile d'olive.

Ingrédients

• 100 g Mozzarella
• 120 g Jambon blanc dégraissé
• 150 g Tomate
• 1 c. à soupe Basilic frais
• 12 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Vinaigre balsamique

Préparation

1. Coupe les tomates anciennes en tranches épaisses et dispose-les sur l'assiette.
2. Ajoute la mozzarella déchirée et le jambon blanc roulé.
3. Parsème de basilic, arrose d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, poivre.

Astuces nutrition

• Les tomates anciennes, cueillies à maturité, offrent des saveurs et des couleurs bien plus riches que les tomates standard, ainsi que du lycopène antioxydant. Choisis-les bien mûres et parfumées.
• Cette assiette froide combine les protéines du jambon et de la mozzarella pour un repas d'été sans cuisson. Le basilic frais et l'huile d'olive apportent la touche méditerranéenne finale.

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