Fresh Roulette

Équilibré

Œuf poché, saumon fumé & épinards

Œufs pochés coulants, saumon fumé et épinards fondus, un brunch protéiné.

Ingrédients

• 2 pièce(s) Œufs
• 80 g Saumon fumé
• 120 g Épinards frais
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 8 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Fais tomber les épinards 3 min à la poêle.
2. Poche les œufs 3 min dans une eau frémissante vinaigrée.
3. Dresse les épinards, le saumon fumé et les œufs pochés, arrose d'un filet d'huile d'olive et de citron.

Astuces nutrition

• L'œuf poché et le saumon fumé cumulent oméga-3 et protéines complètes de haute valeur biologique, pour un plat de type brunch équilibré.
• Les épinards apportent fer et folates ; l'œuf poché au jaune coulant fait office de sauce naturelle sans matière grasse ajoutée.

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