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Oeufs brouillés aux courgettes rôties, fromage ricotta et miel de thym

Oeufs onctueux mêlés à des courgettes caramélisées, ricotta crémeuse et une touche florale de miel de thym.

Oeufs brouillés aux courgettes rôties, fromage ricotta et miel de thym — recette équilibré rapide de Fresh Roulette
420kcal
28 gprotéines
18 gglucides
22 glipides
18 minpréparation

Ingrédients

Préparation

  1. Couper la courgette en rondelles, les rôtir 8 min à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à caramélisation.
  2. Battre les oeufs avec un trait de crème fraîche, saler et poivrer.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle, verser les oeufs et remuer délicatement 4-5 min jusqu'à texture crémeuse.
  4. Dresser les oeufs, ajouter les courgettes rôties, une cuillerée de ricotta froide et un trait de miel de thym.

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