Fresh Roulette

Équilibré

Œufs cocotte au fromage bleu, noix et miel

Œufs cuits au four avec bleu de bresse, noix concassées et un trait de miel ambré, servis avec pain grillé complet.

Ingrédients

• 2 Œufs fermiers
• 30 g Bleu de bresse
• 20 g Noix concassées
• 10 ml Crème fraîche
• 8 g Miel
• 1 Pain complet

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Verser 10 ml de crème fraîche dans un ramequin, casser les 2 œufs délicatement par-dessus.
3. Émietter le fromage bleu et répartir sur les œufs, ajouter les noix concassées.
4. Enfourner 12-14 min jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes coulants.
5. Verser le miel en filet, servir immédiatement avec le pain grillé.

Astuces nutrition

• Le bleu apporte des protéines lactées et des saveurs umami naturelles.
• Les noix offrent les acides gras insaturés pour une satiété durable.

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