Fresh Roulette

Équilibré

Œufs durs, betterave rôtie & mâche

Salade d'œufs durs, betterave rôtie fondante et mâche, vinaigrette légère.

Ingrédients

• 3 pièce(s) Œufs
• 120 g Betterave
• 40 g Mâche
• 12 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Vinaigre balsamique

Préparation

1. Rôtis la betterave en cubes 25 min à 200°C (ou utilise-la déjà cuite).
2. Cuis les œufs durs 9 min, refroidis et coupe-les en quartiers.
3. Dresse la mâche, la betterave et les œufs, arrose d'une vinaigrette huile d'olive-vinaigre.

Astuces nutrition

• La betterave rôtie concentre sa douceur naturelle et apporte des nitrates bénéfiques à la circulation ainsi que des antioxydants.
• Les œufs durs apportent des protéines complètes ; la mâche, tendre et douce, est riche en oméga-3 végétaux et en vitamine C.

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