Fresh Roulette

Protéiné

Oeufs en Cocotte aux Cèpes et Lardons Fumés

Deux œufs cuits en cocotte avec cèpes poêlés, lardons fumés croustillants et une touche de thym frais pour un plat riche en protéines et savoureux.

Ingrédients

• 2 Œufs fermiers
• 100 g Cèpes frais
• 60 g Lardons fumés
• 40 g Crème fraîche épaisse
• 15 g Beurre doux
• 3 Thym frais

Préparation

1. Chauffer le beurre dans une poêle, faire revenir les cèpes émincés 4 minutes à feu moyen, saler et poivrer
2. Dans une cocotte beurrée, verser les cèpes puis les lardons fumés cuits, ajouter la crème fraîche
3. Casser délicatement les 2 œufs sur le mélange, parsemer de thym frais
4. Enfourner 12 minutes à 180°C jusqu'à cuisson partielle des blancs (jaunes coulants)

Astuces nutrition

• Les cèpes frais offrent plus de saveur que les champignons de Paris, idéal pour la masse musculaire
• La crème limite la cuisson trop rapide des œufs, garantissant une texture onctueuse

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