Fresh Roulette

Équilibré

Pâtes Complètes aux Légumes Grillés

Pâtes complètes mêlées à des légumes méditerranéens rôtis et au parmesan.

Ingrédients

• 80 g Pâtes complètes
• 1 pièce(s) Courgette
• 1 pièce(s) Aubergine
• Ail
• Romarin séché
• Basilic frais
• Parmesan
• Huile d'olive extra vierge
• Sel
• Poivre noir

Préparation

1. Coupe la courgette et l'aubergine en cubes. Enfourne 25 min à 200°C avec ail haché, romarin et huile d'olive.
2. Cuis les pâtes complètes al dente selon les indications du paquet.
3. Égoutte les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
4. Mélange pâtes, légumes rôtis et un peu d'eau de cuisson pour lier.
5. Parsème de parmesan râpé et de basilic frais avant de servir.

Astuces nutrition

• Les pâtes complètes apportent des glucides à index glycémique modéré et des fibres qui rassasient durablement.
• L'aubergine et la courgette sont peu caloriques mais riches en antioxydants et en eau.
• Le parmesan en petite quantité apporte calcium et protéines, et un parfum intense qui permet d'en mettre peu.

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