Fresh Roulette

Équilibré

Petits pois à la menthe & jambon

Petits pois fondants à la menthe fraîche, dés de jambon blanc et un filet d'huile d'olive.

Ingrédients

• 150 g Petits pois
• 120 g Jambon blanc dégraissé
• 1 c. à soupe Menthe fraîche
• 30 g Oignon jaune
• 12 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Fais fondre l'oignon 3 min, ajoute les petits pois et un peu d'eau, cuis 8 min.
2. Ajoute la menthe ciselée en fin de cuisson.
3. Incorpore les dés de jambon, arrose d'un filet d'huile d'olive et sers tiède ou froid.

Astuces nutrition

• Les petits pois sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui rend ce plat rassasiant malgré sa légèreté, sans aucun féculent.
• La menthe apporte fraîcheur et digestibilité ; associée au jambon maigre, elle compose un plat printanier doux et équilibré.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes équilibré