Équilibré
Piperade, œuf & jambon
Piperade basque de poivrons et tomate, œufs brouillés et dés de jambon.
336kcal
29 gprotéines
10 gglucides
20 glipides
22 minpréparation
Ingrédients
- 2 pièce(s) Œufs
- 150 g Poivron rouge
- 80 g Jambon blanc dégraissé
- 100 g Tomate
- 8 g Huile d'olive extra vierge
Préparation
- Fais fondre les poivrons en lanières 10 min avec la tomate et l'ail.
- Ajoute le jambon en dés.
- Verse les œufs battus et remue doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
Astuces nutrition
- La piperade, plat emblématique du Pays basque, marie poivrons et tomate mijotés, gorgés de vitamine C et de lycopène.
- Les œufs et le jambon apportent deux protéines complémentaires ; un plat coloré, réconfortant et équilibré, sans féculent.
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