Fresh Roulette

Équilibré

Poulet à l'estragon, champignons poêlés

Poulet nappé d'une sauce crémeuse légère à l'estragon, champignons de Paris poêlés.

Ingrédients

• 170 g Aiguillettes de poulet
• 150 g Champignon de Paris
• 40 g Crème fraîche allégée 5% MG
• 1 gousse(s) Ail
• 10 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Poêle les champignons émincés 6 min avec l'ail.
2. Poêle le poulet 5 min par face, réserve.
3. Déglace avec la crème allégée et l'estragon, nappe le poulet et sers avec les champignons.

Astuces nutrition

• L'estragon, herbe anisée typique de la cuisine française, parfume délicatement la volaille et se marie parfaitement aux champignons.
• La crème allégée à 5 % permet une sauce onctueuse pour trois fois moins de lipides qu'une crème entière ; un classique bistrot allégé.

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