Fresh Roulette

Équilibré

Poulet à la harissa, potimarron rôti et yaourt citronné

Filet de poulet mariné à la harissa avec potimarron caramélisé et un yaourt frais citronnné pour équilibrer l'épice.

Ingrédients

• 150 g Filet de poulet
• 150 g Potimarron
• 100 g Yaourt grec nature
• 15 g Harissa
• ½ Citron frais
• 5 ml Huile d'olive

Préparation

1. Mélanger 15g de harissa avec 5ml d'huile d'olive et badigeonner le filet de poulet. Laisser reposer 10 min.
2. Rôtir le potimarron (150g cubes) au four 15 min à 200°C avec sel et poivre.
3. Poêler le poulet 12 min à feu moyen jusqu'à cuisson complète.
4. Mélanger 100g de yaourt grec avec zeste et jus de citron frais.
5. Dresser le poulet, potimarron et yaourt citronné dans l'assiette.

Astuces nutrition

• La harissa apporte de la saveur sans calorie excessive
• Le yaourt grec renforce les protéines tout en calmant l'épice

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