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Léger

Poulet aux Abricots Frais et Gingembre, Brocoli Rôti

Filet de poulet savoureux aux abricots frais et gingembre, accompagné de brocoli rôti croustillant pour un plat léger et gourmand.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 3 moyen Abricots frais
• 8 g Gingembre frais
• 180 g Brocoli
• 50 ml Bouillon de poule
• 5 ml Huile d'olive
• 10 g Pistache décortiquée

Préparation

1. Couper le filet de poulet en deux et cuire à la poêle antiadhésive 6 min par face à feu moyen.
2. Pendant ce temps, émincer finement le gingembre frais et découper les abricots en quartiers.
3. Ajouter gingembre et abricots au poulet, déglacer avec 50 ml de bouillon poule, laisser réduire 3 min.
4. En parallèle, faire rôtir le brocoli coupé au four 12 min à 200°C avec un trait d'huile d'olive.
5. Dresser le poulet avec sauce, accompagner du brocoli rôti et parsemer de pistache concassée.

Astuces nutrition

• Les abricots frais apportent sucre naturel et fibres sans charge calorique
• Le gingembre facilite la digestion et booste légèrement le métabolisme
• Cuisson courte du poulet préserve le moelleux et limite l'ajout de matière grasse

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