Fresh Roulette

Protéiné

Poulet aux Quetsches, Gingembre Frais et Riz Complet Croustillant

Filet de poulet poêlé accompagné de quetsches caramélisées, gingembre frais et riz complet grillé pour une assiette riche en protéines et saveurs automnales.

Ingrédients

• 170 g Filet de poulet
• 60 g cru Riz complet
• 3 Quetsches fraîches
• 10 g Gingembre frais
• 2 Vinaigre de riz
• 2 Huile d'olive
• q.s. Sel & poivre

Préparation

1. Cuire le riz complet 15 min, puis le faire revenir à la poêle avec 1 c.à.c. d'huile jusqu'à obtenir une texture croustillante.
2. Assaisonner le poulet, le saisir 6-7 min de chaque côté à feu moyen-fort. Réserver.
3. Dans la même poêle, ajouter les quetsches, le gingembre râpé et 2 c.à.s. de vinaigre de riz. Cuire 4 min jusqu'à caramélisation.
4. Ajouter le poulet dans la poêle avec les quetsches, verser 50 ml d'eau et laisser mijoter 2 min pour nappe.

Astuces nutrition

• Le riz complet grillé remplace l'accompagnement pâteux : texture et rassasiant.
• Gingembre frais booste la digestion et apaise l'inflammation post-entraînement.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes protéiné