Fresh Roulette

Équilibré

Poulet, fenouil braisé & orange

Poulet poêlé, fenouil braisé fondant et suprêmes d'orange, une alliance douce et anisée.

Ingrédients

• 170 g Aiguillettes de poulet
• 150 g Fenouil
• 80 g Orange
• 12 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à café Thym séché

Préparation

1. Braise le fenouil émincé 12 min à la poêle avec un peu d'eau et d'huile d'olive.
2. Poêle le poulet 5 min par face.
3. Pèle l'orange à vif, ajoute les suprêmes au fenouil et sers avec le poulet.

Astuces nutrition

• Le fenouil braisé devient fondant et sucré, tout en gardant ses fibres et ses vertus digestives ; l'anis se marie à merveille à l'agrume.
• L'orange apporte vitamine C et une acidité fraîche qui équilibre la douceur du fenouil ; un plat parfumé et léger.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes équilibré