Fresh Roulette

Équilibré

Poulet, haricots verts & moutarde à l'ancienne

Poulet poêlé, sauce légère à la moutarde à l'ancienne, haricots verts croquants.

Ingrédients

• 170 g Aiguillettes de poulet
• 150 g Haricots verts
• 40 g Crème fraîche allégée 5% MG
• 1 c. à soupe Moutarde à l'ancienne
• 6 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Cuis les haricots verts 7 min en les gardant croquants.
2. Poêle le poulet 5 min par face, réserve.
3. Déglace avec la crème allégée et la moutarde à l'ancienne, nappe le poulet et sers avec les haricots.

Astuces nutrition

• La moutarde à l'ancienne, avec ses grains, apporte du croquant et une saveur relevée pour quasiment zéro calorie, remplaçant avantageusement une sauce riche.
• Les haricots verts croquants ajoutent fibres et vitamine K ; associés au poulet maigre, ils composent un plat bistrot léger et équilibré.

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