Fresh Roulette

Équilibré

Poulet mariné aux abricots et épices marocaines, courgettes grillées

Filet de poulet tendre aux saveurs orientales avec abricots secs, servi avec courgettes grillées et un trait de harissa pour l'équilibre.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 180 g Courgettes
• 30 g Abricots secs
• 1 cc Ras el hanout
• 8 ml Huile d'olive
• ½ Citron frais
• 5 g Coriandre fraîche

Préparation

1. Mélanger le poulet avec ras el-hanout, huile d'olive et jus de citron frais. Laisser 10 min.
2. Poêler le poulet 6-7 min de chaque côté à feu moyen-vif jusqu'à cuisson complète.
3. En parallèle, griller les courgettes tranchées fines 2-3 min par côté avec sel.
4. Ajouter les abricots secs et 50 ml d'eau dans la poêle poulet, mijoter 3 min.
5. Dresser les courgettes, poser le poulet, napper de jus aux abricots, parsemer de coriandre.

Astuces nutrition

• Les abricots secs apportent sucre naturel et fibres sans excès calorique
• Ras el-hanout = mélange d'épices équilibré, peu calorique mais très savoureux

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